Filé de Salmão com Molho de Uva Itália

1. Corte cada uva pela metade e com uma colher de chá, retire a semente e separe a polpa da pele.

2. Derreta a manteiga numa panela e quando estiver fervendo, desligue o fogo e junte as uvas.

3. Acenda novamente o fogo, deixe ferver e apague.

4. Junte o sal, misture bem e está pronto.

5. Reserve e conserve aquecido.

6. Grelhando o Peixe

7. Limpe bem o filé de salmão, tomando o cuidado de retirar as espinhas que possam ter sobrado.

8. Se você passar delicadamente a mão sobre a carne, poderá sentir as pontas dessas espinhas.

9. Tempere com o sal e o limão e deixe descansar por 15 mim.

10. A carne do peixe ficará esbranquiçada.

11. Leve o filé para a churrasqueira, colocando-o para assar com o lado da pele (que não deve ser retirada) virado para baixo.

12. O peixe estará pronto quando a carne começar a se soltar facilmente ( + ou – 15min).

13. Leve-o para uma travessa, coloque o molho por cima, enfeite, e bom apetite.