Filé de Truta com Molho de Alcaparras

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Filé de truta com molho de alcaparras, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Filé de truta com molho de alcaparras que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Filé de Truta com Molho de Alcaparras

Foto: CyberCook

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Foto: Rogerio Pires

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Preparo

30 min

Porções

4

Calorias*

422,57kcal

Valor por porção

R$ 5,59

Receita por marilia castilho

Em 20/05/2012

Ingredientes

Molho de alcaparras

Como Fazer

  • 1. Tempere os filés com sal, limão e pimenta do reino. Reserve.

  • 2. Esquente bem uma frigideira com o azeite.

  • 3. Coloque os filés de truta com a pele para baixo e deixe fritar por mais ou menos 4 minutos.

  • 4. Com uma espátula, vire os filés para que fritem do outro lado e puxe a pele com um garfo, com cuidado para não desmontar.

  • 5. Deixe fritar por mais 3 minutos e vire novamente para dourar do outro lado.

  • 6. Coloque em um refratário e mantenha em local aquecido.

Molho de alcaparras

  • 1. Lave as alcaparras para retirar o excesso de sal.

  • 2. Aqueça a margarina em panela e, quando derreter, acrescente as alcaparras e o suco de limão.

  • 3. Deixe ferver e despeje sobre os filés de truta.

  • 4. Sirva com batatas salteadas e arroz branco.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

Preste atenção no tempo de cozimento da truta, pois peixes cozidos demais ficam borrachudos.

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