Lagosta a Termidor

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Lagosta a Termidor

Foto: CyberCook

Preparo

54 min

Porções

13

Calorias*

138,52kcal

Valor por porção

R$ 7,14

Receita por Gilda Maria Carvalho Nogueira Palermo

Em 14/05/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Modo de preparo:

  • 2. Descascar a lagosta e cortar em cubos. Picar as cascas e as cabeças das lagostas e refogá-las no azeite. Temperar e reservar. Colocar as cascas na frigideira e deixar caramelar. Deglacer com o leite e ferver 2 por minutos. Deixar esfriar tampado e peneirar.

  • 3. Modo de preparo do molho:

  • 4. Derreter a manteiga e colocar a farinha. Deixar cozinhar por 5 minutos e adicionar o leite fervendo. Deixar cozinhar até engrossar. Temperar com estragão, sal e pimenta.

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Dicas

Para servir: Colocar a lagosta num pratinho. Cobrir com molho. Colocar queijo tipo suíço ralado por cima e levar ao forno para gratinar.

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