Lagosta a thermidor

1. Colocar a carne da lagosta de molho com limão. Fazer um refogado com a lagosta, azeite, tomate, pimentão, cebola e cheiro verde

2. Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a farinha de trigo e com a manteiga

3. Colocar a pimenta-do-reino em pó e provar o sal. Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos

4. Retire do fogo e quando estiver morno coloque as gemas, o queijo prato ralado, o creme de leite e o champignon

5. Arrume num pirex untado a lagosta, jogar o creme por cima, polvilhar com o queijo ralado

6. Leve ao forno para gratinar