Lagosta ao Forno

1. Leve as lagostas ao forno com um pouco de água, um limão cortado ao meio e sal a gosto numa panela tampada.

2. Após uns 30 minutos, retire do fogo e espere esfriar.

3. Depois de frio, retire o filé da cauda da lagosta, faça um corte ao meio e retire a veia de fel.

4. Corte o filé da lagosta em pedaços grandes e coloque em um refratário.

5. Regue a lagosta em pedaços com o sumo de outro limão e tempere com a pimenta, reserve.

6. Corte os pimentões e a cebola em rodelas, o tomate em cubos grandes sem as sementes, do brocólis retire as folhas e as flores, pique bem os dentes de alho.

7. Misture tudo no refratário com a lagosta, coloque sal e o realçador de sabor a gosto (cuidado para não salgar) regue com o vinagre, o shoyu e o azeite.

8. Cubra o refratário em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 30 a 40 minutos.

9. Sugestão: fica ótimo servido com uma salada de acelga e macarrão ao alho e óleo.

10. Dica: atravessar um palito de churrasco ao longo da lagosta para que o rabo não se curve ao ser cozinhada.

11. Por numa caçarola com água fervente e cosinhar por 5 minutos.

12. Cortes: com a ponta da faca na junção da cabeça e do corpo fazer um corte no sentido do comprimento, dividindo em duas partes.

13. Em seguida virar a lagosta e terminar de partir o corpo em duas partes.