Linguado com pimenta rosa

1. Tempere os filés de linguado com sal e reserve. Numa frigideira derreta a manteiga, junte a farinha e mexa vigorosamente. Junte o leite, o sal e a pitada de noz-moscada e mexa bem para não empelotar. Caso aconteça, bata tudo no liquidificador. Junte a pimenta rosa, os cogumelos e cozinhe em fogo brando, mexendo em pouco, até ao ponte de creme. Reserve.

2. Grelhe os filés de linguado delicadamente dos dois lados, coloque em uma travessa e cubra com o creme reservado. Sirva imediatamente.