Lombo de Salmão com Lima e Shoyu

1. Em uma tigela coloque o salmão e junte os outros ingredientes.

2. Reserve uma das limas e a manteiga.

3. Deixei marinar de um dia para o outro. Se você não tiver tempo, deixe pelo menos meia hora, mas essa parte da receita faz muita diferença no final.

4. Depois de marinar, coloque a manteiga em uma frigideira e leve a fogo alto.

5. Coloque a peça de salmão e doure bem por 3 minutos de cada lado. Cuidado ao virar, o peixe é delicado e pode quebrar.

6. Passe o salmão para uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos à 180ºC. Se sua frigideira for de ferro, coloque ela mesma no forno.

7. Finalize com a lima restante, o suco e as raspas da casca, e a salsinha.

8. Sirva com batatas e brócolis cozido.