Lula Recheada Gratinada

1. Deixe as lulas limpas de molho no leite e com um pouco de sal e 3 gotas de limão na geladeira pelo menos 1 1/2 hora antes de começar a preparar o prato.

2. Cozinhe os camarões apenas com sal e reserve em temperatura ambiente. Enquanto o molho estiver cozinhando mergulhe as lulas direto do leite em água fervente, deixe que os tubinhos se formem, cozinhe até que possa ser cortada com facilidade (aproximadamente 5 minutos).

3. Recheie as lulas com requeijão misturado com salsinha picada e os camarões (use o suficiente, reserve o restante).

4. Arrume-as numa fôrma de vidro e reserve.

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até amolecer, não precisa dourar.

2. Adicione os tomates cortados em 4, mexa um pouco, coloque o sal e a pimenta-do-reino, o louro, o pimentão, mexa mais um pouco e deixe cozinhar em fogo baixo até que os tomates comecem a desmanchar.

3. Quando o molho já estiver com o sabor do tempero, adicione o restante dos camarões e 2/3 do requeijão, mexa e cozinhe até virar um molho uniforme. Retire do fogo.

4. Coloque a salsinha e a cebolinha verde a gosto e mexa.