Lulas recheadas

1. Para preparar as lulas para cozinhar: cortar as cabeças, retirar a barbatana interna e as vísceras. Lavar bem. Se quiser aproveitar a tinta – sépia – para a preparação, ao cortar as cabeças cuidado para não rom

2. 1. Retire a cabeça e pique em pedaços bem pequenos

3. 2. Limpe bem o corpo da lula, retirando a barbatana e as vísceras. Lave e seque com papel absorvente

4. 3. Aqueça o azeite e refogue bem a cebola, o alho, a salsinha, acrescentando o sal e a pimenta

5. 4. Acrescente a cabeça picada, um pouco de água e deixe cozinhar por 10 minutos,

6. 5. retire do fogo e acrescente a farinha de rosca até formar uma massa úmida.

7. 6. Recheie as lulas com essa massa, tendo o cuidado de não encher demais, para evitar que arrebentem.

8. 7. Unte um refratário, coloque as lulas recheadas, regue com azeite de oliva, cubra com papel de alumínio e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos

9. per as bolsas escuras. Separe-as em outro vasilhame e esmague bem. As lulas podem ser preparadas ensopadas, com arroz e fritas. As lulas recheadas devem ser servidas com arroz branco e uma salada mista