Minibúrguer de camarão com molho de gengibre e purê de abóbora

1. Minibúrguer de camarão: lave os camarões, elimine o fio escuro do dorso, lave novamente, escorra, seque e bata no processador com o molho de alho e o sal.

2. Com a massa, modele 12 minibúrgueres de 4 cm de diâmetro cada um e empane as laterais com as sementes de gergelim.

3. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira antiaderente e disponha, aos poucos, os minibúrgueres.

4. Frite até mudar de cor, mas não deixe dourar muito. Vire cuidadosamente para não soltar as sementes de gergelim.

5. Retire do fogo e mantenha-os aquecidos.

6. Disponha os minibúrgueres nos pratos, espete um palito de madeira em cada um deles e sirva com o molho de gengibre e o purê de abóbora.

1. Coloque numa panela o gengibre, a maisena dissolvida no suco de laranja, o açúcar e a manteiga.

2. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.

1. Coloque numa panela a abóbora, o creme de leite e 4 colheres (sopa) de água.

2. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até ficar bem macia.

3. Tempere com sal, retire do fogo, transfira tudo para a batedeira e bata por 2 minutos.