Moqueca Capixaba na Panela de Barro

1. Coloque o azeite, o sal e a cebola para dourar.

2. Quando a cebola estiver dourando, coloque o alho (não deixe o muito tempo para não correr o risco de amargar).

3. Logo em seguida acrescente o tomate picado e deixe virar molho.

4. Em outra tigela, tempere o camarão com limão e sal e reserve na geladeira (para que o camarão fique firme).

5. Tempere as postas do peixe com limão ,sal e pimenta do reino.

6. Voltamos ao nosso molho, reserve uma parte para fazermos o pirão, o molho já pronto coloque as postas e o colorau.

7. Quando o peixe já estiver cozido, coloque os camarões, depois de tudo pronto desligue o fogo e coloque o cheiro verde .

8. Para o pirão, acrescente farinha no molho até ficar mole.

9. Sirva com arroz branco.