Moqueca de Peixe

1. Primeiramente, corte o peixe em pedaços.

2. Faça uma pasta com alho, sal, pimenta e suco dos limões e tempere o peixe.

3. Deixe o peixe no tempero por 2 horas, tampado com filme na geladeira.

4. Na panela de barro ou de pedra, esquente 5 colheres (sobremesa) de azeite de dendê e misture a metade do leite de coco.

5. Forre o fundo da panela com a metade das rodelas cortadas (cebola, tomate e pimentão) juntamente com a metade do coentro picado.

6. Acrescente o peixe e cubra com o restante das rodelas cortadas (cebola, tomate e pimentão) e o restante do coentro picado.

7. Regue com o restante do leite de coco e 5 colheres (sobremesa) de azeite de dendê.

8. Não mexa em hipótese alguma, tampe a panela e leve ao fogo por 15 minutos até cozinhar o peixe.

9. Depois acrescente o camarão e deixe cozinhar por mais 7 minutos.

10. Sirva se possível em um recheaud, se não pode servir na própria panela de pedra ou barro (para manter aquecido).

11. Para ornamentar, salpique cebolinha bem cortada.