Moranga Recheada com Camarão e Catupiry

1. Prepare a moranga.

2. Corte a parte do cabo, abrindo um buraco largo.

3. Dependendo do modo como vai decorar o prato, pode ou não usar esta parte, que ficaria como tampa.

4. Se for esse seu caso, corte deitando a faca para fora, o que fará com que tenha um apoio, na.

5. Hora de fechar.

6. Com a mão, retire as sementes e as fibras que lá estão, limpando a abóbora.

7. Coloque-a sobre o refratário em que irá servir.

8. Encha-a, então com água, junte uma ou duas colheres, de açúcar e cubra-a com papel alumínio.

9. Leve-a ao forno para que cozinhe, por cerca de uma hora.

10. Estará boa, quando, ao espetar um garfo na casca, este penetrar na abóbora.

11. Retire a água com cuidado.

12. Tempere os camarões já limpos com sal e alho.

13. Leve uma panela ao fogo com a margarina e, quando esta derreter, junte a cebola picada e refogue bem, até que fique tranparente.

14. Junte a polpa de tomate, os cubinhos de caldo de camarão e deixe ferver por uns 10 minutos, até estar bem reduzido.

15. Junte os camarões e deixe que cozinhem por exatos 7 minutos.

16. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e misture ao molho, mexendo sempre até que engrosse.

17. Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo.

18. Forre a moranga com uma camada grossa de catupiry.

19. Coloque o molho de camarão e leve ao forno para gratinar.

20. Perceberá que está no ponto, quando o catupiry de cima estiver derretido.

21. Se quiser, reserve uns camarões, cozidos em água e sal, para decorar.