Namorado ao Molho de Gengibre

1. Limpe o peixe.

2. Faça cortes diagonais em cada lado do peixe.

3. Coloque o peixe em uma assadeira.

4. Misture o suco dos limões, o alho, sal, pimenta-do-reino, as ervas de Provence e as cascas de gengibre.

5. Tempere o peixe com essa mistura.

6. Deixe o peixe no tempero por no mínimo 1 hora.

7. Após esse tempo, preaqueça o forno a 200°C.

8. Leve para assar por meia hora ou até que o peixe fique dourado e, ao espetá-lo com um garfo, se verifique que a carne se separa em lascas.

1. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a cebola e refogue. Acrescente o gengibre e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.

2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem, torne a voltar para o fogo baixo e deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Retire do fogo, acrescente as gemas, sal, pimenta-do-reino, mexa bem e torne a cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

4. Retire o peixe da assadeira e coloque em um refratário e despeje o molho por cima.