Papillote de Salmão com Erva-doce

1. Ligue o forno em temperatura média.

2. Coloque a erva-doce em uma tigela e tempere com sal, o suco de laranja e a manteiga.

3. Reserve.

4. Tempere o salmão com sal e reserve.

5. Corte 4 retângulos de papel manteiga de 20cm x 34cm.

6. Disponha sobre o papel manteiga a erva-doce com os temperos e distribua as tiras de salmão.

7. Polvilhe a pimenta do reino e coloque as folhas de sálvia.

8. Feche o papel, formando um pacote, e disponha-os em uma assadeira.

9. Leve ao forno por 25 minutos, ou até a erva-doce ficar al dente.

10. Limpe o agrião, separe as folhas e os talos mais macios, lave e escorra.

11. Coloque em uma saladeira e distribua o queijo de cabra.

12. Polvilhe sal e sirva acompanhando o peixe.