Papilote de Saint Peter

1. Corte um quadrado 35cmx35cm de papel manteiga e coloque sobre um prato fundo para iniciar a montagem.

2. Deixe uma boa parte sobrando para cobri-lo e fechar o envelope.

3. Coloque a posta de peixe sobre o papel manteiga.

4. Tempere com sal, pimenta do reino e algumas gotinhas de limão.

5. Coloque o alho picado, as cebolas picadas e por fim as alcaparras e salpique o orégano por cima.

6. Regue com bastante azeite de oliva.

7. Feche o envelope de papel manteiga, dando uma torcida na ponta para que fique bem fechado todos os lados.

8. Leve ao forno a uns 220º graus por cerca de 45 minutos até perceber que o papel está bem dourado.

9. Sirva no próprio envelope decorando o prato com salsinha picada e a farofa de maracujá .

1. Em uma panela refogue a cebola picadinha na colher de azeite até antes de dourar .

2. Depois adicione os camarões e a polpa dos maracujás com as sementes, refogue por 2 minutos.

3. Em fogo baixo vá adicionando levemente a farinha de milho, mexendo sempre com uma colher de pau.

4. Retire do fogo tempere com sal, adicione a salsinha e a cebolinha picada.