Peixada ao Molho de Camarão

1. Tempere as postas de peixe com o sal, o vinagre e o suco de limão.

2. No liquidificador, bata metade do leite de coco com metade do creme de leite.

3. Junte metade da cebola, um tomate e o pimentão e bata por três minutos. Reserve.

4. Numa panela com capacidade para 5 litros, ponha o azeite e a manteiga.

5. Junte o alho, a pimenta-de-cheiro, o tomate e a cebola restantes e refogue-os até ficarem macios.

6. Acrescente o leite de coco e o creme de leite restantes e misture.

7. Junte as postas de peixe e, em seguida, a mistura do liquidificador.

8. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas. Reserve.

9. Molho de camarão

10. Numa panela pequena junte o camarão, a água e sal.

11. Leve ao fogo alto e cozinhe por cinco minutos.

12. Escorra e descasque o camarão.

13. Despreze as cascas.

14. Em outra panela pequena refogue o alho no azeite até começar a dourar.

15. Junte o camarão e o leite de coco.

16. Numa travessa, coloque as postas do peixe e acrescente os ovos cozidos e o molho de camarão.

17. Sirva quente acompanhado de arroz ou pirão.