Peixe Colonial à Moda Chilena

1. Cozinhar o peixe com o leite, a manteiga, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta.

2. Para o molho, amolecer os pães com o leite, espremer e passar pela peneira.

3. Temperar com o sal e a pimenta, juntar as nozes e a manteiga.

4. Tirar o peixe e retirar os pedaços de tempero que se tenham aderido.

5. Coar o caldo de cocção e misturar a quantidade suficiente para obter um bom molho com a pasta de pão e nozes.

6. Servir o peixe coberto com o molho e rodeado de batatas cozidas.