Peixe com Abacaxi

1. Pegue 4 files de pescada e coloque em um prato.

2. Esprema 4 limões sobre o peixe e acrescente o suco extraído de 1/4 de abacaxi.

3. Deixe por 2 horas, sempre virando o filé nesse caldo.

4. O restante do abacaxi você separa 2 fatias e pica em quadrados pequenos, deixando o que sobrar para a sobremesa.

5. Em uma travessa coloque duas colheres de Margarina, 2 de Azeite e Cheiro verde a gosto.

6. Coloque essa travessa no forno e quando a margarina derreter coloque os filés de peixe e metade do caldo de limão com abacaxi.

7. Deixe por 30 minutos no forno pré-aquecido com fogo médio. Acrescente os pedaços das 2 fatias de abacaxi, batatas pré cozidas cortadas em pedaços, o restante do caldo e mais azeite, e deixe por mais 15 minutos em fogo alto.

8. O resultado é um peixe leve, com caldo agridoce, óptimo para comer com arroz e um vinho branco.