Peixe com Aspargos

1. Corte os filés de peixe em pedaços de mais ou menos 10cm.

2. Temperar com o suco de limão, sal, pimenta e o alho picadinho.

3. Passar na farinha de trigo, aperte bem e fritar no azeite.

4. Não precisa ser em imersão.

5. Basta fritar de um lado e depois do outro.

6. Molho branco: Numa panela coloque as 4 colheres de manteiga.

7. Derreta e acrescente as 4 colheres de farinha de trigo.

8. Esmague o cubo de caldo de galinha e junte a pasta que está se formando.

9. Quando começar a corar, retire do fogo e vá incorporando o leite aos poucos.

10. Coloque a folha de louro.Voltar ao fogo e mexer até engrossar.

11. Coloque a nata, corrija o sal e desligue.

12. Corte os aspargos em filetes de 5 cm.

13. Numa travessa que possa ir ao forno, disponha o peixe, depois o aspargo e por cima o molho branco.

14. Polvilhe o queijo pamesão e leve ao forno para gratinar.