Peixe em Crosta de Sal Grosso

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Peixe em Crosta de Sal Grosso

Foto: CyberCook

Preparo

1h0

Porções

4

Calorias*

262,26kcal

Valor por porção

R$ 10,00

Receita por Mirta Minniti

Em 08/09/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Em uma tigela, coloque as cascas do limão, da laranja, a sálvia, o tomilho, o manjericão e o alecrim.

  • 2. Junte as claras e misture bem.

  • 3. Acrescente o sal grosso, aos poucos, e mexa tudo com as mãos até incorporar todos os ingredientes.

  • 4. Coloque o azeite e misture mais um pouco.

  • 5. Forre uma assadeira média com parte da mistura.

  • 6. Disponha o peixe por cima e cubra-o com o restante da mistura de sal grosso, moldando com as mãos para a crosta aderir bem.

  • 7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 30 minutos, ou até a crosta ficar firme e levemente dourada.

  • 8. Retire do forno e quebre a crosta do peixe com cuidado, sem colocar muita força, com o cabo de uma colher ou faca.

  • 9. Regue o peixe com suco de limão, azeite a gosto e sirva.

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