Peixe na Moranga

1. Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água.

2. Cozinhe até que ela fique macia.

3. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa.

4. Reserve a polpa.

5. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes.

6. Acrescente a polpa de tomate Pomodoro e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente.

7. Junte o leite de coco e o filé de peixe.

8. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio.

9. Misture a polpa reservada e coloque na moranga.

10. Sirva em seguida.

11. Variação: Se desejar, salpique coentro picado.

12. Se preferir, unte a moranga com azeite e cozinhe no forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos ou até que ela fique macia e firme.

13. Retire do microondas e reserve até esfriar.

14. Como guardar: se a abóbora estiver madura, convém guardá-la na gaveta da geladeira.

15. Depois de cortada, é recomendável, cobri-la com um plástico para evitar que resseque.

16. Se a abóbora estiver descascada e picada, guarde em saco plástico e também coloque na gaveta da geladeira.