Pirarucu de Casaca

1. Deixe o pirarucu de molho em bastante agua, com um punhado de farinha de mandioca, por no minimo 3 horas para amolecer.

2. A seguir, lave - o bem ate dessalgar e coloque para ferver.

3. Asse o pescado em forno medio, regando com um pouco de oleo.

4. Deixe esfriar e desfie em lascas.

5. A parte, faça uma farofa com a farinha de mandioca e um pouco de azeite e vinagre sem lava - la ao fogo.

6. Reserve.

7. Separadamente, refogue no azeite a cebola e o tomate.

8. Quando tudo estiver refogado junte o catchup a gosto.

9. Numa refrataria, alterne camadas de farofa, peixe, bananas e o refogado.

10. Espalhe por cima as ameixas e as uvas passas.

11. Enfeite com os ovos, as azeitonas e leve ao forno para aquecer.