Polvo Ensopado

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Polvo Ensopado

Foto: CyberCook

Preparo

54 min

Porções

11

Calorias*

318,48kcal

Valor por porção

R$ 34,52

Receita por João Sena

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Com os polvos já limpos. Corte em pedaços pequenos e leve-os ao fogo em uma panela com água fervendo por mais ou menos 5 min. Depois tire o polvo da panela com uma escumadeira, e reserve.

  • 2. À parte, coloque numa panela o óleo. junte a cebola, o alho picado e a salsa. Adicione as ervas aromáticas e o polvo reservado.

  • 3. Deixe dourar, mexendo bem. Junte o conhaque e cozinhe até evaporar.

  • 4. Junte a farinha de trigo e misture bem para que evite que se formem grumos.

  • 5. Acrescente o extrato de tomate e o vinho branco, acrescente o sal e a pimenta do reino.

  • 6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos três horas, mexendo de vez em quando.

  • 7. Retire do fogo, coloque numa travessa e regue com o próprio molho.

  • 8. Sirva a seguir.

  • 9. Receita enviada por Fábio Camargo

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