Posta de Garoupa Assada com Creme de Camarão e Batata Cozida

1. Corte a parte de cima de cada batata cozida (como se fosse um tampão) e retire boa parte da polpa.

2. Com essa polpa, faça um purê com um pouco de leite e manteiga. Frite as postas de garoupa. Reserve.

3. Pegue os camarões, refogue-os com uma xícara de leite, as gemas, o amido de milho e o sal.

4. Dentro de cada batata previamente preparada forre com o purê de batata, coloque por cima a posta de peixe e cubra com o creme de camarões. Polvilhe com parmesão e leve ao forno bem quente, até gratinar.