Rocambole de Bacalhau

1. Coloque o aipim para cozinhar em dois litros de água por 30 minutos, em fogo alto.

2. Bater no liquidificador o aipim cozido com o creme de leite, manteiga, ovos, leite de vaca, queijos, farinha de trigo e o fermento.

3. Bater bem, até formar uma massa homogênea.

4. Acrescentar as ervas à massa, bater bem no liquidificador e desligar.

5. Untar uma assadeira média, polvilhar com farinha de trigo e despejar a massa.

6. Levar ao forno por 25 minutos.

7. Retirar com um pano de prato úmido quando as bordas estiverem douradas.

8. Rechear com o bacalhau e enrole como rocambole.

9. Servir bem quente com molho de tomate.

1. Refogar os temperos picados no azeite de oliva por dois minutos.

2. Acrescentar o bacalhau com uma pitada de sal e deixar ferver.