Salgado de Sardinha

1. Bata 3 gemas junto com o sal, o óleo, o queijo ralado e o leite. Bata as claras em neve. Reserve.

2. Junte o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó, mexa bem e acrescente as claras em neve, misture delicadamente.

3. Despeje em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada. Cubra com os tomates cortados em rodelas, as sardinhas despedaçadas, os ovos cozidos e fatiados, e azeitonas. Polvilhe orégano e queijo ralado.

4. Leve ao forno a 180 ºC, temperatura média, por aproximadamente 25 minutos. Corte em quadrados e sirva a seguir.