Salmãƒo com gergelim

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salmãƒo com gergelim, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salmãƒo com gergelim que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Salmãƒo com gergelim

Foto: CyberCook

Preparo

1h20

Porções

10

Calorias*

542,31kcal

Valor por porção

R$ 15,35

Receita por josé neves

Em 11/03/2008

Ingredientes

Molho

Como Fazer

  • 1. Tempere o peixe com o sal e a pimenta.

  • 2. Coloque o gergelim num prato e passe nele cada filé.

  • 3. Numa frigideira grande, aqueça metade do óleo em fogo médio e frite três filés de cada vez até a crosta de gergelim ficar dourada (cerca de 3 minutos de cada lado).

  • 4. Junte o óleo restante e frite os demais filés.

Molho

  • 1. Numa panela média, ferva o vinho com a cebola em fogo alto até evaporar um pouco (cerca de 6 minutos).

  • 2. Adicione o creme de leite e deixe ferver até engrossar ligeiramente (cerca de 10 minutos).

  • 3. Transfira para o liquidificador e junte o espinafre, o agrião e o endro.

  • 4. Bata até ficar homogêneo.

  • 5. Adicione a manteiga e bata para obter um molho liso.

  • 6. Tempere com sal e pimenta.

  • 7. Distribua o molho em 6 pratos.

  • 8. Coloque um filé de peixe em cada prato.

  • 9. Decore com 1 raminho de endro.Veja Temperos.

  • 10. Sirva logo.

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