Salmão ao molho de gorgonzola

1. Escolhendo o peixe

2. Bom pessoal, sempre me falaram que o salmão quanto mais partes brancas, mais gorduroso ele é. Normalmente eu pego um salmão que tenha pouca gordura, mas nunca sem nada.

3. Temperando o Salmão

4. Coloque o salmão numa vasilha com a pele para cima e jogue o suco dos limões e deixe até que o salmão fique quase rosado.( aproximadamente 30 minutos)

5. Preparando o peixe

6. Passe 1 colher de alho amassado sobre o peixe, espalhando bem. Jogue um pouco de sal e passe um pouco de azeite sobre o peixe.

7. Pré-aqueça o forno por 5 minutos (200 graus).

8. Coloque o peixe no forno e deixe por 30 a 40 minuto, até que ele pareça assado.

9. Creme de gorgonzola

10. Numa panela coloque 1 colher de alho e doure com azeite. Misture o creme de leite e, em seguida o gorgonzola. Misture até que o creme fique homogêneo sem parar de mexer (5 a 10 minutos). Faça este creme enquanto o peixe assa.

11. Quando o peixe estiver pronto desligue o forno, troque o peixe para onde ele será servido, coloque o creme por cima e deixe por mais 5 minutos no forno.

12. Acompanhamento

13. Já tentei acompanhar com arroz branco, batatas souté, brocolis e cenoura cozida ao vapor.