Salmão ao Molho de Laranja e Damasco

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salmão ao molho de laranja e damasco, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salmão ao molho de laranja e damasco que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Salmão ao Molho de Laranja e Damasco

Foto: CyberCook

Preparo

1h39

Porções

4

Calorias*

453,40kcal

Valor por porção

R$ 12,20

Receita por Gerson Mendes

Em 09/01/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Preparo do Peixe:

  • 2. Corte o salmão em quatro filés sem pele. Tempere-os com suco de um limão e sal. Frite-os em uma chapa somente de um lado, para dourar. Coloque-os em uma assadeira untada com azeite e pulverize com pimenta do reino e leve para assar em forno à 250 graus, por cerca de 20 min.

  • 3. Preparo do Molho:

  • 4. Esprema duas laranjas e passe o suco pelo coador. Em uma caçarola coloque o suco e a noz moscada, ferva-os em fogo baixo, adicionando aos poucos quatro colheres de chá de alcaparras. Deixe ferver em fogo baixo por 5 min, desligue e reserve, adicionando os damascos. Aqueça novamente a caçarola e acrescente uma colher de sopa de amido dissolvida em meio copo de água, vá mexendo até engrossar um pouco. Desligue e reserve.

  • 5. Montagem do Prato:

  • 6. Coloque os filés de salmão, cubra com molho, pulverize com raspas de limão e decore-os com salsinha.

  • 7. Rendimento:

  • 8. 4 porções.

  • 9. Bom Apetite!!!

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