Salmão com Alcachofra

1. Lave bem as alcachofras.

2. Corte a ponta das folhas, e coloque em um refratário grande.

3. Misture a casca de laranja e as ervas de provence e salpique sobre as alcachofras.

4. Regue as alcachofra com o suco de limão, tampe e cozinhe no microondas em potência alta por cerca de 10 a 12 minutos.

5. Veja se está cozido, retirando uma folha.

6. Ela deve sair com facilidade.

7. Espere esfriar e retire as folhas até aparecer o fundo fibroso, retire e coloque o fundo da alcachofra em um prato. Reserve.

8. Tempere o salmão com o sal e a pimenta e grelhe em frigideira antiaderente.

9. Coloque sobre a alcachofra.

1. Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até dissolver bem, adicionando água durante o cozimento, se necessário.

2. Coloque sobre o salmão. Adicione o queijo e leve ao forno para gratinar.

3. obs: Aproveite as folhas da alcachofra, para servir com molhos de salada.