Salmão com Crosta de Gergelim Negro e Polenta de Açafrão

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salmão com crosta de gergelim negro e polenta de açafrão, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salmão com crosta de gergelim negro e polenta de açafrão que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Salmão com Crosta de Gergelim Negro e Polenta de Açafrão

Foto: Alena Miranda

Preparo

1h0

Porções

2

Calorias*

1,012,34kcal

Valor por porção

R$ 17,75

Receita por Alena Miranda

Em 28/11/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Salmão: limpe os filés de salmão retirando suas espinhas.

  • 2. Tempere o salmão com sal e pimenta do reino.

  • 3. Com o lado mais brilhante empane com o gergelim.

  • 4. Não há necessidade de passar nada para que o gergelim fique grudado ao salmão.

  • 5. Reserve.

  • 6. Em uma frigideira coloque um pouco do azeite extra virgem e comece a grelhar o salmão com a parte do gergelim para cima.

  • 7. Deixe o salmão cozinhar lentamente.

  • 8. Sua coloração vai mudar, indicando seu cozimento.

  • 9. Ao final do seu cozimento vire para o outro lado (do gergelim) e deixe por mais 2 a 3 minutos.

  • 10. Em uma panela deixe ferver 1 litro do caldo de legumes (ou peixe).

  • 11. Acrescente o dente de alho inteiro e o louro.

  • 12. Quando o caldo estiver fervendo, diminua o fogo e vá adicionando o fubá lentamente.

  • 13. Não pare de mexer.

  • 14. Acrescente o açafrão.

  • 15. Acerte o sal e a pimenta.

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