Salmão com molho de manga - Bx Cal

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10. 14 de dezembro de 2007 | N° 15448AlertaVoltar para a edição de hoje

11. Cozinha Light | Bete Duarte

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13. Mesa saudável com salmão

14. O salmão é o ingrediente principal para pratos que vão compor uma refeição leve. Rico em ômega 3, o sabor do peixe pode ser realçado por molhos diferenciados.

15. Uma sugestão interessante é o molho de manga com gengibre, que deixa o prato mais refrescante. O salmão com alho-poró tem ingredientes da cozinha oriental, como o molho agridoce, uma combinação de molho de molho de soja, vinagre e adoçante

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17. Salmão com molho de manga e gengibre

18. Porções: 1

19. 1 filé de salmão

20. suco de limão

21. sal e pimenta-do-reino

22. 1 colher (chá) de azeite de oliva

23. Molho

24. 1 manga haden

25. suco de 1 limão

26. 1 colher (sopa) de gengibre ralado

27. 1/2 xícara de água

28. 1. Tempere o filé de salmão com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.

29. 2. No liqüidificador, bata a manga com o suco de limão, o gengibre e a água.

30. 3. Leve ao fogo e deixe esquentar para apurar o sabor.

31. 4. Frite o peixe rapidamente, sem deixar ficar seco.

32. 5. Regue com o molho e sirva em seguida.