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Salmão fresco ao Campagnard de limão (Saumon frais au citron vert)
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salmão fresco ao campagnard de limão (saumon frais au citron vert), são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salmão fresco ao campagnard de limão (saumon frais au citron vert) que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: CyberCook
Preparo
1h25
Porções
8
Calorias*
603,68kcal
Valor por porção
R$ 0,00
Ingredientes
Harmonização
Como Fazer
1. Corte os filés de salmão em fatias bem finas.
2. Prepare o Campagnard, que é um molho vinagrete ao limão: em um recipiente fundo, misture o azeite, suco de limão, o sal e a pimenta a gosto. Bata bem com o auxílio de um fouet (batedor de claras). Acrescente então as echalotas, alcaparras, tomates e manjericão.
3. Em um refratário, faça camadas de fatias de salmão com o vinagrete, com este sendo a ultima camada. Cubra com filme plástico em contato direto com o alimento. Deixe descansar de 30 a 40 minutos antes de servir.
4. O ácido do limão cozinhará o peixe nesta versão francesa do famoso Ceviche.
5. Bom apetite!
Maria25/07/2010
Excelente