Salmão Grelhado ao Curry Vermelho e Leite de Coco

1. Cozinhe o salmão no vapor, por aproximadamente dois minutos e reserve.

2. Numa frigideira funda, coloque o azeite e frite o alho, o curry vermelho e a folha de louro.

3. Junte o leite de coco, o açúcar, o molho de peixe e o molho de tamarindo. Misture até formar um creme uniforme.

4. Prepare o arroz de jasmim, cozinhando-o apenas na água, sem tempero.

5. Sirva o salmão, acompanhado de arroz de jasmim.