Salmão na Brasa com purê de mandioquinha e aspargos

1. Purê de mandioquinha

2. Cozinhe as mandioquinhas, depois as esprema (reserve)

3. Leve ao fogo com a manteiga , o leite e o sal e mexa até ter consistência de purê.Por último acrescente o creme de leite de caixinha.

4. Obs: O leite, o creme de leite e o sal não discriminei a quantidade porque depende do gosto de cada um e do ponto do purê

5. Salmão na brasa: Tempere a gosto com limão, sal e algumas ervas e leve para assar na churrasqueira na forminha para peixe.

6. Aspargos: Corte a parte mais branca e dura do aspargo (+ou- 2 dedos) e descarte.

7. Ferva água e coloque os aspargos na água fervente por alguns segundos (não deixe ficar molenga, tem que ficar firminho)

8. Retire os aspargos e dê um choque térmico, enxaguando-os em água fria.

9. Leve-os ao fogo com azeite e sal e dê uma salteada rápida.