Sardinha na Brasa

1. Separe a grelha especial para sardinhas tipo parilla.

2. A grelha com as sardinha deve quase tocar as brasas.

3. Leve as batatas para cozinhar em água e sal.

4. Polviolhe sal grosso nas sardinhas inteiras, sem retirar as escamas e a barrigada.

5. Coloque na grelha e leve ao braseiro.

6. Deixe na grelha durante 3 minutos de cada lado. (ou mais um pouco opcional).

7. As brasas tendem a se incendiar com a gordura solta.

8. Quando isso ocorrer,

9. Levante a grelha e recoloque em seguida

10. Depois de assadas, abra a barriga das sardinhas com uma faca.

11. Retire a barrigada e a espinha.

12. As escamas se soltarão da pele facilmente.

13. Depois de abertas e limpas, tempere com sal, vinagre e azeite.

14. Sirva com as batatas cozidas e salada.

15. E com uma (umas) cerveja bem geladinha.