Sardinhas ao forno com limão e tomilho

1. Aqueça o forno e mantenha a grade o mais perto possível da fonte de calor (5 a 10 cm) de distância.

2. aqueça uma assadeira por cerca de 5 minutos.

3. enrole uma fatia de limão em torno de cada ramo de tomilho e use como recheio para as sardinhas; salpique sal e pimenta-do-reino.

4. quando a assadeira estiver quente, tire-a do forno e ponha metade do azeite.

5. acomode as sardinhas na assadeira e bezunte-as com o restante do azeite.

6. deixe no forno por 4 a 5 minutos.

7. ficarão no ponto quando estiverem opacas e a ponta de uma faca perfurar com facilidade a parte mais espessa da carne e o exterior tiver uma coloração marrom.

8. remova cuidadosamente as sardinhas com uma espátula, salpique com um pouco das ervas e jogue o óleo da assadeira sobre elas. sirva com limão.