Sardinhas com Molho de Ervas Aromáticas

1. Para preparar as sardinhas use uma tesoura de cozinha, para abrir a barriga e retirar as vísceras.

2. Lave e enxugue o peixe com papel de cozinha e disponha sobre uma rede para grelhados.

3. Pincele as sardinhas com o azeite, salpique com sumo de limão e tempere com sal e pimenta.

4. Grelhe sobre calor moderado, cerca de 2 minutos de cada lado.

5. Acompanhe com o molho morno e pão.

1. Para preparar o molho derreta a manteiga num tachinho e salteie o cebolo e o alho, cerca de 2 minutos, agitando o tachinho de vez em quando, até estarem macios mas sem corar.

2. Adicione a raspa de limão e os restantes ingredientes para o molho e mantenha quente, num canto do grelhador, mexendo de vez em quando. Não deixe ferver.