Sashimi de cavalinha

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Sashimi de cavalinha, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Sashimi de cavalinha que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Sashimi de cavalinha

Foto: CyberCook

Preparo

35 min

Porções

10

Calorias*

284,96kcal

Valor por porção

R$ 1,52

Receita por josé neves

Em 28/02/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Siga as instruções do Nimaioroshi e Sammaioroshi antes de começar esta receita.

  • 2. Polvilhe os filés com sal.

  • 3. Lave-os em água corrente e mergulhe delicadamente com um pano de prato. Prepare o caldo de vinagre misturando todos os ingredientes.

  • 4. Em um pirex largo, forre o fundo com a folha de kombu e cubra com o caldo de vinagre. Mergulhe os filés e vire de vez em quando (deixe de molho durante 1 hora).

  • 5. Retire os filés do caldo e com o auxílio de uma pinça tire todas as espinhas que restaram nos filés.

  • 6. Retire a pele fina do peixe a partir da cabeça puxando com cuidado até o rabo. Corte em fatias de 1 cm e arrume em um prato.

  • 7. Sirva com wasabi, shoyu e aji-no-moto a gosto.

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