Strudel de Bacalhau

1. Misture uma colher de amido de milho no bacalhau desfiado e reserve.

2. Descongele a massa folhada conforme instrução do fabricante.

3. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, junte e frite o alho, logo em seguida junte e frite a cebola picada até vitrificar.

4. Acrescente o bacalhau desfiado misture bem.

5. Derrame o vinho branco seco e deixe o álcool evaporar.

6. Junte o colorífico, o tomate, as azeitonas portuguesas, a maçã verde picada e o cheiro verde com as ervas que gostar (louro ou estragão ou tomilho, etc).

7. Se ficar muito seco, vá acrescentando o caldo do cozimento do bacalhau.

8. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por 5 minutos.

9. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar.

10. Abra a massa folhada sobre uma forma levemente untada.

11. Distribua o recheio no centro da massa e feche o strudel de uma maneira que não abra.

12. Pincele com a gema de ovo e leve para assar até ficar bem dourado.

13. Mais ou menos 35 minutos.

14. Sirva com arroz e molho de sua preferência (sugerimos de queijo). Bom apetite!