Triângulos de Sushi

1. Em uma peneira, lavar o arroz japonês em água corrente até a coloração da água não sair mais branca.

2. Transfira para uma panela pequena e cubra com a água.

3. Começar a cozinhar em fogo médio com a tampa entreaberta até a água começar a ferver.

4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos ainda com a tampa entreaberta.

5. Depois que o arroz absorver toda a água, desligue o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar no próprio vapor por mais 5 minutos.

6. Coloque para ferver em uma panela pequena o vinagre, o açúcar e o sal até o açúcar dissolver completamente e reduzir um pouco.

7. Tempere o arroz com esse molho e deixe esfriar até a hora de montar.

1. Coloque duas fatias de nori sobre uma tábua.

2. Cubra cada uma com uma camada de arroz, por cima coloque o salmão cortado em tiras e por cima o abacate cortado em tiras também.

3. Distribua o restante do arroz e por último, as folhas de nori restantes.

4. Pressione levemente para as camadas se aderirem.

5. Corte em 4 triângulos e sirva com molho de soja a parte.