Truta Assada com Salsão, Tomate e Cebola

1. Tempere os filés de truta com o sal e a pimenta-do-reino e reserve.

2. Na parte de cima de uma panela para cozimento a vapor, coloque os dentes de alho, as cebolas e o salsão.

3. Encaixe na parte de baixo da panela já com água fervente.

4. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Retire do fogo.

5. Corte 4 pedaços de papel-manteiga (25 cm x 30 cm), distribua as rodelas de tomate, a cebola, o salsão, o alho, os filés de truta, os ramos de alecrim e tempere com sal e pimenta-do-reino.

6. Regue com uma colher (sopa) de água e feche o papel-manteiga, formando um pacote.

7. Coloque os pacotes numa assadeira grande e leve ao forno a 210ºC por 15 minutos, ou até a truta ficar macia.

8. Retire do forno, distribua os pacotes nos pratos e abra-os.

9. Sirva com arroz e salada de folhas verdes.