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Truta com Amêndoas na Manteiga clarificada

Truta com Amêndoas na Manteiga clarificada

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Truta com amêndoas na manteiga clarificada, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Truta com amêndoas na manteiga clarificada que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Truta com Amêndoas na Manteiga clarificada

Foto: Giovani Aihara

Porções

1

Calorias*

0,00kcal

Valor por porção

R$ 0,00

Receita por HAROLDO TEODORO

Em 16/06/2008

Ingredientes

Para mim as Amêndoas são uma das castanhas mais saborosas que existem. Quando fritas, transformam-se em verdadeiros Croc - crocs, que são capazes de ressucitar qualquer prato

Usei elas com Trutas Primeiro clarifiquei Manteiga sem sal, para que pudesse fritar as Amêndoas sem me preocupar com a Manteiga ficar preta. Coloquei um pouco dela em um potinho de vidro em cima do meu forno. vc pode colocá-la em qualquer lugar quente. Ao

Em seguida coloquei um pouquinho de água para ferver e escaladar as Amêndoas, desta forma a casca irá se desprender mais fácil. Depois de quente a água, deixe elas de molho de 10 a 15 minutos

A casca, se não retirada pode deixar um sabor amargo. Essa técnica pode ser usada tambèm com Pistaches. Depois de retirar as cascas cortei as Amêndoas em lâminas e fritei-as na Manteiga clarificada até ficarem douradas

Como Fazer

1. Temperei os filés de Truta com Limão, Sal e Pimenta do Reino Branca. Passei a Truta na manteiga em frigideira quente rapidamente com a pele virada para baixo, que é para não quebrá-la. Depois, enrolei-a no papel - alumínio e deixei dez minutos no forno, que já estava assando uma Batata para acompanhá-la.
2. Depois de retirada do forno reguei com o molho, e está pronto.
3. Eu adoro este prato.
4. RECEITA DO NOSSO AMIGO CHEF ISAÍAS NERIES.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

LVRO DE RECEITA DE ISAÍAS NERIES

Comentários

5

2 avaliações

CLÁUDIO GONTIJO21/09/2008

ESSA RECEITA É MINHA. EU QUE TROUXE, MARAVILHOSA!

gracia teodoro19/06/2008

MARAVILHOSA RECEITA. A PROTEÍNA BOA DO PEIXE. AS FIBRAS E O ÓLEO BOM DAS AMÊNDOAS. E A DELÍCIA DO SABOR!!!!!!

HAROLDO TEODORO16/06/2008

AS RECEITAS DO NOSS COLEGA CHEF SÃO DELÍCIOSAMENTE APETITOSAS.