Truta Grelhada com Molho de Alcaparras

1. Tempere os filés do peixe com sal, pimenta-do-reino, um pouco de limão.

2. Misture e deixe tomar gosto por 15 minutos.

3. Aqueça uma chapa ou frigideira e unte com um pouco de óleo.

4. Grelhe na chapa começando primeiro pelo lado da pele.

5. Tem que ser antiaderente para não grudar na hora de virar, a truta é muito delicado.

6. Comece com o fogo alto e vá abaixando..

7. Vire para grelhar do lado outro lado.

8. Em outra frigideira a parte coloque uma ou duas colheres rasas de manteiga e leve ao fogo para que comece a dourar.

9. Regue com o suco de limão, adicione as alcaparras e uma pitada de sal.

10. Regue os filés de peixe com este molho e sirva com gomos de batatas pré cozidas e doure-as num fio de azeite com alecrim fresco.