Salmão com molho de manga e arroz com amêndoas

1. Em um refratário, coloque o salmão e, por cima, a manteiga e o sal.

2. Leve para assar em forno médio por cerca de 20 minutos.

3. Molho:

4. Em uma panela, junte a manga, o leite, o creme de leite, o açúcar e o sal.

5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a fruta desmanche.

6. Em seguida, bata no liquidificador e coe em uma peneira fina.

7. Arroz:

8. Doure as amêndoas na frigideira e reserve.

9. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o sal. Junte o arroz e, depois,

10. cubra-o com água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até secar.

11. Monte os pratos com uma posta de salmão regada com o molho e uma porção de

12. arroz com as amêndoas salpicadas por cima.