Sashimi

1. Lavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula.

2. Com uma faca muito afiada cortar o linguado em fatias finíssimas, quase transparentes.

3. Cortar também o atum em fatias com cerca de 1/2 cm de espessura.

4. Picar o nabo em tirinhas muito finas, ou ralar.

5. Sobre a lula aberta colocar a folha de Nori e as cebolinhas verdes (só a parte verde), enrolando em seguida como um rocambole.

6. Depois, cortar em fatias de 1 cm de espessura cada uma.

7. Arrumar numa travessa as fatias de atum e de linguado, entremeada com as de lula, dando um belo efeito visual ao prato.

8. Ao lado dos peixes, colocar o wasabi, o gengibre e o limão cortado em fatias.

9. Em tigelinhas individuais, pôr o Shoyu.

10. Cada convidado degustará a fatia de peixe cru, passando-a na raiz forte e no gengibre e, em seguida, mergulhando-o no Shoyu.

11. Se preferir, regar o peixe com caldo de limão antes de ser saboreado.