Sashimi de Japa

1. Corte a cabeça, o rabo e as barbatanas do peixe, retira uma lamina do dorso, com um alicate retire o couro, esse processo é muito fácil se o peixe for de boa qualidade, fresco, com uma faca bem afiada retire o filé deixando somente o espinhaço, no sentido da cabeça para traz fatie bem fino e reserve. Na hora de servir tempere com o suco do limão e conte 3 minutos, escorra e acrescente a cebola, o ajinomoto, a pimenta amassada e o gengibre, deixe mais 3 minutos.

2. Sirva em pratos separados, pois o shoyu deve ser colocado na quantidade do gosto da pessoa que vai comer.

3. Para comer com o repolho, adicione o shoyu e misture.Para comer com o pão, adicione o shoyu misture bem e faça tipo lanche.