Zarzuela

1. Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha de trigo.

2. Frite até que se forme uma pasta dourada.

3. Quando começar a dourar, junte o caldo de peixe.

4. Cozinhe mexendo por alguns minutos, até engrossar.

5. Desligue o fogo e junte o creme de leite.

1. Passe as postas de namorado e as lulas na farinha de trigo.

2. Doure no azeite o alho e a cebola, junte as lulas e o namorado.

3. Despeje a taça de champagne, coloque o camarão, polvo, vieiras e vôngoles.

4. Deixe engrossar um pouco e junte os dois primeiros molhos.

5. Arrume na travessa os molhos e decore por cima com a lagosta, os lagostim, os camarões fritos e os 6 mexilhões com casca.

1. Refogue a cebola e o alho no azeite, quando estiver transparente, juntar o tomate, o louro, o vinho branco e os pimentões.

2. Deixe refogar bem e passe no liquidificador, peneire e reserve.