Arroz Pecorino

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Arroz pecorino, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Arroz pecorino que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Arroz Pecorino

Foto: Rejane Laurindo

Preparo

1h0

Porções

12

Calorias*

366,38kcal

Valor por porção

R$ 4,46

Receita por Rejane Laurindo

Em 21/10/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Leve o caldo de legumes ao fogo para esquentar.

  • 2. Numa panela larga derreta metade da manteiga com um fio de azeite. Acrescente a cebola e deixe fritar até ficar transparente.

  • 3. Junte o arroz e mexa bem, coloque o vinho e deixe até evaporar, mexendo sempre.

  • 4. Vá adicionando aos poucos o caldo de legumes quente, e mexa sem parar em fogo baixo.

  • 5. Repita o processo por cerca de 20 minutos, esse é o tempo ideal para os grãos de arroz ficarem al dente e embebidos pelo sabor do caldo.

  • 6. Acrescente o queijo de coalho e depois o queijo brie picados, mexa até ficar homogêneo.

  • 7. Desligue o fogo. Acrescente o restante da manteiga e o queijo pecorino ralado. Mexa bem para incorporar. Sirva a seguir.

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